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簡単なトマトソースのスパゲッティ
2012/07/14 08:03
ジャンル:ロック お酒 料理 カクテル 洋酒 おつまみ 男の料理 一人暮らし 飲み物 パスタ
Category:バンドマン日記
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【Edit】
簡単なトマトソースのスパゲッティ。
ポイントはフライパンの中でソースを軽く煮詰めて
パスタにソースを絡めること。
1.トマト缶に1%の塩とオレガノ適量、コショウ適量を加え潰しながら
よく混ぜておく。
2.フライパンにニンニク1片をオリーブオイルで熱し香りが出てきたら
ベーコンやソーセージなどお好みの具を炒め、1のトマトソースを加える。
ひと煮立ちしたら出来上がり。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを熱し香りが出てきたら
トマトソースを加える。軽く煮詰めるようにして茹で上げたパスタを加え
強火で全体にソースを絡めるようにしながら炒める。
4.お好みでパルメザンチーズやパセリなどを散らして出来上がり。
辛くしたければ唐辛子をニンニクと一緒に熱する。
タバスコかけてもいいけどタバスコは酸味があるのでお好みで。
トマトソースは作り置きして冷凍保存しておけばすぐ使えますよ。
ピザにも使えるしピザトーストもいいし、チキンやハンバーグにソースとしてかけてもいいかも。。。
オムライス 半熟でいい感じだ
キーマカレーはナスが一般的なんだって。
ポイントはフライパンの中でソースを軽く煮詰めて
パスタにソースを絡めること。
1.トマト缶に1%の塩とオレガノ適量、コショウ適量を加え潰しながら
よく混ぜておく。
2.フライパンにニンニク1片をオリーブオイルで熱し香りが出てきたら
ベーコンやソーセージなどお好みの具を炒め、1のトマトソースを加える。
ひと煮立ちしたら出来上がり。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを熱し香りが出てきたら
トマトソースを加える。軽く煮詰めるようにして茹で上げたパスタを加え
強火で全体にソースを絡めるようにしながら炒める。
4.お好みでパルメザンチーズやパセリなどを散らして出来上がり。
辛くしたければ唐辛子をニンニクと一緒に熱する。
タバスコかけてもいいけどタバスコは酸味があるのでお好みで。
トマトソースは作り置きして冷凍保存しておけばすぐ使えますよ。
ピザにも使えるしピザトーストもいいし、チキンやハンバーグにソースとしてかけてもいいかも。。。
オムライス 半熟でいい感じだ
キーマカレーはナスが一般的なんだって。
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家庭で作るピザ
2012/06/23 07:40
ジャンル:ロック お酒 料理 おつまみ 男の料理 一人暮らし ピッツァ
Category:バンドマン日記
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【Edit】
ピザって結構簡単に作れるんです。
さすがに専門店には及びませんが家庭では十分ですぜ。
問題は生地をどうするか?
基本はパン生地なんですね。
発酵させて作る場合はホームベーカリーで作る。
おつまみ的なクリスピーな生地であれば
(3人前位)
中力粉か強力粉 200g
水 100ml
オリーブオイル 40ml
を混ぜて練る。
丸めてラップをかけて30分程寝かせる。
あとはピザソースですよね。
ホールトマト缶 400g
塩 4g
オレガノ 適量
にんにく お好みで
上記の材料をスプーンなどでトマトを潰しながらよく混ぜる。
これでソースは出来上がりです。
あとはトッピングとチーズですよね。
スタンダードなトッピングでいうと
・アメリカンピザなら
サラミ
ピーマン
マッシュルーム
コーン
ミックスチーズ
・マルゲリータなら
バジル
モッツァレラチーズ
生地を麺棒などで伸ばす。
ソースを塗る。
お好きなトッピングを乗せて
チーズを乗せて
仕上げにオリーブおい利を大さじ半分くらい
全体にまわしかけます。
あとはオーブンで180度から200度くらいの温度で
予熱してから8分位(あくまで目安。お使いの機器によって違います)焼き上げます。
これで完成。
意外と簡単でしょ?
さすがに専門店には及びませんが家庭では十分ですぜ。
問題は生地をどうするか?
基本はパン生地なんですね。
発酵させて作る場合はホームベーカリーで作る。
おつまみ的なクリスピーな生地であれば
(3人前位)
中力粉か強力粉 200g
水 100ml
オリーブオイル 40ml
を混ぜて練る。
丸めてラップをかけて30分程寝かせる。
あとはピザソースですよね。
ホールトマト缶 400g
塩 4g
オレガノ 適量
にんにく お好みで
上記の材料をスプーンなどでトマトを潰しながらよく混ぜる。
これでソースは出来上がりです。
あとはトッピングとチーズですよね。
スタンダードなトッピングでいうと
・アメリカンピザなら
サラミ
ピーマン
マッシュルーム
コーン
ミックスチーズ
・マルゲリータなら
バジル
モッツァレラチーズ
生地を麺棒などで伸ばす。
ソースを塗る。
お好きなトッピングを乗せて
チーズを乗せて
仕上げにオリーブおい利を大さじ半分くらい
全体にまわしかけます。
あとはオーブンで180度から200度くらいの温度で
予熱してから8分位(あくまで目安。お使いの機器によって違います)焼き上げます。
これで完成。
意外と簡単でしょ?
チキンマサラ
2012/04/22 15:55
ジャンル:ロック お酒 カクテル 料理 洋酒 おつまみ 飲み物 男の料理 一人暮らし カレー
Category:バンドマン日記
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【Edit】
インドで買ってきたチキンマサラのレシピが
箱の裏面に書いてあったので訳してみました。
用意すべき材料(3〜4人分)
・骨付きチキン 750g
・玉ねぎ 4個
・トマト 4個
・青唐辛子 3本
・にんにく(おろし)小さじ2
・生姜(おろし) 小さじ2
・ヨーグルト 大さじ3
・カイエンペッパーパウダー 小さじ1
・コリアンダーパウダー 小さじ1
・ターメリックパウダー 小さじ1.5
・塩 適宜
・EVERESTチキンマサラパウダー 小さじ3
作り方
1.チキンを食べやすい大きさに切ります。
そこにカイエンペッパーパウダー、おろし生姜、おろしにんにく
各小さじ1。ターメリクパウダー小さじ1/2。
ヨーグルト大さじ3を加え、揉みこんで1時間寝かしておく。
2.熱した鍋にサラダ油大さじ4をいれ
粗みじん切りした玉ねぎを4個きつね色になるまで炒める。
3.炒まったら、そこに小口切りにした青唐辛子3本を加え
おろしにんにく、おろしショウガ、コリアンダーパウダー、
ターメリックパウダーを各小さじ1、
EVERESTチキンマサラパウダー小さじ3
を加え、1分程炒める。
4.そこに寝かしておいたチキンとトマト4個(スライス)を加え
10分ほど煮込む。
※注意点というか気になるところ(以下)
このレシピって水が書いてないんだよね。
4の行程で水1カップ?加えて煮込む。
水分量や味を見て水の量を調整。
もしかしたら水はいらないのかも…?
トマトは少しつぶしながら皮が気になる人は皮むいてから入れる。
青唐辛子はピーマンやパプリカでもいいかな。
辛さはカイエンペッパーの量で調整。
チキンはもも肉もしくは手羽元でもいいと思います。
試作したらまたアップします。
箱の裏面に書いてあったので訳してみました。
用意すべき材料(3〜4人分)
・骨付きチキン 750g
・玉ねぎ 4個
・トマト 4個
・青唐辛子 3本
・にんにく(おろし)小さじ2
・生姜(おろし) 小さじ2
・ヨーグルト 大さじ3
・カイエンペッパーパウダー 小さじ1
・コリアンダーパウダー 小さじ1
・ターメリックパウダー 小さじ1.5
・塩 適宜
・EVERESTチキンマサラパウダー 小さじ3
作り方
1.チキンを食べやすい大きさに切ります。
そこにカイエンペッパーパウダー、おろし生姜、おろしにんにく
各小さじ1。ターメリクパウダー小さじ1/2。
ヨーグルト大さじ3を加え、揉みこんで1時間寝かしておく。
2.熱した鍋にサラダ油大さじ4をいれ
粗みじん切りした玉ねぎを4個きつね色になるまで炒める。
3.炒まったら、そこに小口切りにした青唐辛子3本を加え
おろしにんにく、おろしショウガ、コリアンダーパウダー、
ターメリックパウダーを各小さじ1、
EVERESTチキンマサラパウダー小さじ3
を加え、1分程炒める。
4.そこに寝かしておいたチキンとトマト4個(スライス)を加え
10分ほど煮込む。
※注意点というか気になるところ(以下)
このレシピって水が書いてないんだよね。
4の行程で水1カップ?加えて煮込む。
水分量や味を見て水の量を調整。
もしかしたら水はいらないのかも…?
トマトは少しつぶしながら皮が気になる人は皮むいてから入れる。
青唐辛子はピーマンやパプリカでもいいかな。
辛さはカイエンペッパーの量で調整。
チキンはもも肉もしくは手羽元でもいいと思います。
試作したらまたアップします。