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ライブバー?を開業を目指す男のブログ。

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スパゲッティーミートソース

2010/07/05 16:57 ジャンル: Category:バンドマン日記
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ミートソース作ってみました。
イタリアで言うボロネーゼってやつです。

ミートソース

牛挽肉とたまねぎを赤ワインで煮込むのね。
赤ワインは1本500円程度のテーブルワインで良し。
今回はスペインワイン使いました。
ドンキホーテで¥498。安っ!
意外とスペインとかカリフォルニア、チリのワインは安く手に入る。
結構おいしい。
あんまりワインに詳しくはないし
そんな味も分かるわけじゃないけど
少なくとも居酒屋の飲み放題のワインよりは絶対おいしい。

ワインは蓋、栓を開けたら1本飲んじゃわないと
酸化して風味、味が落ちてしまうんで
飲みかけを保存するにはバキューバンっていう道具で
ビンの中の空気を抜いて酸化を防ぎ保存です。
因みに日本酒も同じです。

このミートソースはもちろんラザニアにも使えるし
ジャンバラヤにも使えるしピザに使ってもよいんで
使い勝手があっていいです。

こういう味を知ってしまうとレトルトや缶詰はもう食べられなくなっちゃうね。





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プロフィール

kush

Author:kush
オンライン型音楽ユニット"OURCELL"にサポートギターで参加。
http://ourcell.net/

・音楽イベントTokyo Life Of Beatを主催(終了)。
現在ライブバーの設立を目指す。
・ギター弾き
(白のストラトと赤のUSAストラト)。
某音楽専門学校卒。

・音楽を愛し、エコロジーなライフスタイルを模索する人。
team-6


OURCELL


2012.1.21 Release Ourcell 3rd Single "Stranger In The Light"


2011.07.21 Release Ourcell 2nd Single "Starlight Seeker"


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